요리4 딸기 쨈 만들기 잼을 생각하면 가장 먼저 생각나는 쨈이 뭔가 생각을 하면 근본인 딸기 쨈이 생각 나요 이건 저의 생각이니 무시하세요ㅎㅎ 준비물 유리병, 딸기, 식초, 설탕, 레몬 0.5~1개 먼저 잼을 만글기 앞서 유리병을 소독을 해줘야 합니다 유리병을 소독을 하기위해서 갑짜기 뜨거운 물에 넣으시면 유리병이 깨질수도 있기에 뜨거운 물에 넣는게 아닌 차가운물 혹은 따뜻한 물에 넣어서 끓여주세요 끓이면서 병 전체가 소독이 잘 될수 있도록 해주세요 그리고 이렇게 소독이 잘된 유리병은 차가운 물에 넣어서 식혀주세요 그러면 소독을 위해 사용한 시간이 날라가요 그러니 차가운 물로 식히는게 아닌 그냥 상온에 놓아서 식혀주세요. 이제 딸기 잼을 만들어 보아요 일단 이 귀여운 딸기들을 준비를 해준다음 딸기 머리에 있는 꼭지 부분을 숙청.. 2021. 7. 21. 레몬 청 만들기 레몬 청 준비물 레몬, 설탕, 굵은 소금(혹은 베이킹 소다), 유리 통 먼저 유리 통을 끓고 있는 물에 소독을 해주고 1. 레몬을 굵은 소금을 껍질에 묻혀서 박박 문질러서 깨끗하게 씻겨주세요 깨끗하게 씻겨준 레몬을 끓는 물에 레몬을 5~10초 정도 데쳐서 레몬을 차가운 물에 담가서 식혀주세요. 2. 깨끗이 씻겨준 레몬을 슬라이스로 얇게 썰어주세요 썰어주면서 레몬의 씨를 제거 해주세요. 씨를 제거 해주셔야 먹을때 쓴맛과 이물감을 없에 줄수가 있습니다. 그렇게 씨를 제거한 레몬을 소독을 했던 유리통에 레몬과 1:1로 설탕을 넣어수 섞어주세요 ※ 저는 레몬에 설탕을 넣을때 레몬 설탕 레몬 설탕 순으로 넣어서 숙성을 했습니다. 레몬 에이드 2021. 7. 16. 포도잼 안녕하세요 저번에 사과잼을 만들었기에 이어서 포도잼도 만들까 생각해서 이렇게 글을 올립니다. 이번 포도잼은 잼요리를 처음으로 시도를 했던 잼입니다. 그리고 저는 저희가 먹었던 일반 포도가 아닌 블랙사파이어 라는 포도로 했었습니다. 이 포도는 진짜 일반 포도보다 더~~~달달합니다. 사실 저는 단거를 좋아하는 편이 아니고 찾아 먹는 사람이 아니지만 이걸로 했죠. 포도잼 만드는법 - 재료 - 포도, 설탕, 소독한 유리병, 베이킹 소다 먼저 포도를 물에 넣어서 베이킹 소다를 부어서 잘 씻겨주어서 물기를 잘 닦아 주세요 (저같은경우 블랙사파이어이기때문에 더 잘해주었습니다.) 그리고 냄비에 포도넣어서 약~중불로 저어주면서 끓여주세요. 끓이다보면 포도들이 물렁해지고 과즙이 나오기 시작하는데 그때 포도 알을 짓이겨 주.. 2021. 5. 23. 사과잼만들기 요즘 코로나로 밖에 나가기에는 좀 무섭고 밥 먹을때는 편하게 먹고싶은 생각이 많이 생각나는데요 하지만 편하게 먹겠다고 하면 배달음식인데 배달음식은 돈도 많이 들고 건강에도 않좋지 안습니까? 그러기에 저는 집에서 해먹는걸 생각을 했답니다. 제가 가끔 집에서 요리를 했는데 그중에 잼도 있어서 글을 올립니다. 하지만 집에서 요리를 했을때 사진을 찍지를 안하서(지금이 24살 이고 요리를 했던건 22~23살이기에) 그러기에 사진이 없는점 이해해주세요 그리고 제가 잼만든걸로 알려드리겠습니다. 일단 잼을 담을 만한 유리병을 소독을하고 말려주세요. (끓고 있는 물에 유리병을 넣어주세요 골고루 소독이 될수 있게 해주시고 소독이 다 됬다고 생각하시면 꺼내주세요 빨리 차갑게 만들겠다고 차가운물에 넣으면 안돼는거 아시죠?) .. 2021. 5. 23. 이전 1 다음
